Hoe het begon:
In 2023 kochten wij een kleine finca met zo’n 400 olijfbomen in La Torre de Espanyol, een charmant Catalaans dorpje in Spanje. Met veel liefde en toewijding verzorgen we sindsdien onze olijfgaard, die op een ecologische bodem groeit.
We volgen een duurzame werkwijze, de bomen worden met zorg gesnoeid en de takken laten we op het land liggen. Deze worden vervolgens versnipperd (mulchen) zodat ze als natuurlijke compost de bodem verrijken. Dit proces bekend als agrostructuur draagt bij aan de gezondheid van de bomen en de kwaliteit van de olijven.
Het resultaat? Een pure, biologische extra vierge olijfolie met een volle rijke smaak. Een wereld van verschil met de standaard olijfolie uit de supermarkt. Niet alleen lekkerder maar ook nog eens ontzettend gezond.
Proef het verschil rechtstreeks van onze finca naar jouw keuken.
Wie zijn wij:
Wij zijn Edwin en Jolanda, vandaar de naam EdJo.
Na de eerste oogst waren we zo enthousiast over onze olijfolie dat we het graag willen verkopen zodat iedereen onze overheerlijk olijfolie kan proeven. We telen de lekkerste olijven en persen daar een heerlijke olijfolie van. Omdat we werken met wat de natuur ons geeft is onze olijfolie slechts in beperkte hoeveelheden beschikbaar, afhankelijk van de oogst. Dus als je hem proeft weet je dat je iets bijzonders in handen hebt!
Olijfolie;
Onze extra vierge olijfolie is met zorg geoogst en koudgeperst om alle natuurlijke aroma’s te behouden.
Diepe groene en gouden tinten weerspiegelen de rijkdom en kwaliteit van onze goudgele olijfolie waardoor de essentie van de natuur en ambachtelijkheid uitstraalt.
Extra vierge olijfolie is plantaardig en wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de olijven.
Onze extra vierge olijfolie met een notige en fruitige smaak door de amandelbomen en vijgen die op onze land staan brengt bij elke maaltijd een vleugje mediterrane charme.
Breng de smaak van de natuur naar je keuken;
Extra vierge olijfolie is vloeibaar goud uit de natuur: puur, smaakvol en gezond.
Met zijn zachte fruitige of soms pittige tonen brengt hij gerechten tot leven en geeft hij een vleugje mediterrane zon aan elke keuken.
Een verfijnde selectie van extra vierge olijfolie, perfect voor het verrijken van je gerechten en het delen van smaken.
Ons bedrijf sponseren;
Wil je ons helpen om te groeien? Je kunt een klein bedrag doneren en daarmee bijdragen aan onze missie om de beste olijfolie te blijven maken. Elke bijdrage helpt ons een stukje verder en we waarderen jouw steun enorm!
